Монастырь Мармашен. 10—11 вв.
Мармелад
Мармела'д (франц. marmelade, от португ. marmelada — мармелад из айвы от marmelo — айва), кондитерское изделие желеобразной консистенции. Различают М. фруктово-ягодный и желейный. Фруктово-ягодный М. приготовляется увариванием фруктово-ягодного пюре (главным образом яблочного) с сахаром и патокой и последующей технологической обработкой массы. М. бывает штучный и кусковой. Штучный М. по способу формовки делится на формовой и резной. Для получения формового М. смесь фруктово-ягодного пюре с сахаром варят в вакуум-аппарате или в открытом варочном котле; за 1—2 мин до окончания варки в неё вводится патока. К полученной массе добавляются пищевые кислоты и красители, эфирные масла и эссенции, после чего она перемешивается и в горячем состоянии разливается в формы, в которых остывает и желируется в течение 30—45 мин. Остывший М. сушат. Кусковой М. готовится разливкой горячей массы в фанерные ящики ёмкостью 5—7 кг, застланные изнутри пергаментом или парафинированной бумагой.
Желейный М., в состав которого входят желирующие вещества растительного происхождения (в частности, агар), делится на фигурный (формовой) и резной в виде трёхслойного М., лимонных, апельсиновых долек.
Мармион Симон
Мармио'н (Marmion) Симон [около 1425, Амьен (?), — 24.12.1489, Валансьенн], французский живописец. В творчестве М.-миниатюриста («Большие французские хроники», около 1454—1458, Публичная библиотека имени М. Е. Салтыкова-Щедрина, Ленинград), связанном с традициями южнонидерландской живописи 15 века, искусство книжной миниатюры приближается к станковой живописи по разработанности и детализации композиций, жизненной конкретности портретных характеристик и тонкости пейзажных фонов. М. принадлежит также алтарь святого Бертена (1450-е годы, Картинная галерея, Берлин-Далем, и другие музеи).
Лит.: Чернова Г. А., Миниатюры «Больших французских хроник», М., 1960; Hofrnann E.-W., Simon Marmion reconsidered, «Scriptorium», 1963, t. 23, p. 243 — 271.
Мармоль Хосе
Ма'рмоль (Marmol) Хосе (2.12.1818, Буэнос-Айрес, — 9.8.1871, там же), аргентинский писатель. Учился в университете Буэнос-Айреса. В 1838 вошёл в тайное революционное общество «Молодая Аргентина» («Майская ассоциация»). М. принадлежал к так называемому «поколению 1837 года» аргентинских писателей-романтиков. В 1840— 1852, находясь в эмиграции (Уругвай, Бразилия), своё творчество посвятил борьбе против диктатуры Росаса. Поэма «Песни скитальца» (1847) и книга стихов «Гармонии» (1851) проникнуты страстной любовью к родине, ненавистью к тирании. Его исторический роман «Амалия» (1855, русский перевод под названием «Друзья — хуже врагов», 1868), в котором писатель в духе романтизма отразил борьбу патриотических сил против диктатуры Росаса, — первый национальный роман в литературе Аргентины.
Соч.: Poesias completas, v. 1 — 2, В. Aires, 1946; в рус. пер. — Амалия. [Предисл.] З. Плавскина, Л. Шура, М., 1961; Росасу, 25 мая, в кн.: Солдаты свободы, М., 1963.
Лит.: Historia de la literatura argentina, t. 2, В. Aires, 1959.
Л. А. Шур.
Мармон Огюст Фредерик Луи Виес де
Мармо'н (Marmont) Огюст Фредерик Луи Виес де (Viesse de) (20.7.1774, Шатийон-сюр-Сен, Бургундия, — 2.3.1852, Венеция), маршал Франции (1809), герцог Рагузский (1808). Из дворян. В армии с 1790. Окончил артиллерийскую школу в Шалоне (1792). Участвовал в осаде Тулона (1793). В 1796—1798 адъютант Наполеона Бонапарта. С 1798 бригадный генерал, участник переворота Восемнадцатого брюмера. В 1800 командующий артиллерией Итальянской армии, дивизионный генерал. В 1806 — 11 генерал-губернатор Далмации и Иллирийских провинций. Командовал корпусом в сражении при Ваграме, в 1811—1812 — войсками в Португалии и Испании. Участник кампаний 1813—1814 в Германии и Франции (командир корпуса). Вместе с Э. Мортье подписал капитуляцию гарнизона Парижа (1814). После отречения Наполеона перешёл на сторону Бурбонов и остался им верен во время «Ста дней», с 1814 пэр Франции. Был членом Высшего военного совета. Во время Июльской революции 1830 безуспешно пытался подавить восстание в Париже, после чего бежал с Карлом Х за границу.
Марна - Сона канал
Ма'рна — Со'на кана'л (Canal de la Marne á la Saône), судоходный канал во Франции, связывающий реки Сену и Рону через их притоки — Марну и Сону. Длина 230 км от города Витри-ле-Франсуа до города Понтайе на Соне. Доступен для судов грузоподъёмностью до 300 т. Грузооборот около 500—700 тысяч т в год (главным образом строительные материалы).
Марна Верхняя
Ма'рна Ве'рхняя (Haute Marne), департамент на северо-востоке Франции, в восточной части Шампани. Площадь 6,3 тысячи км2. Население 218 тысяч человек (1973). Административный центр — город Шомон. Разводят крупный рогатый скот, овец, свиней, а также лошадей (арденнской породы). Посевы зерновых, кормовых культур; садоводство. Лесообработка. Машиностроение.
Марна (департамент во Франции)
Ма'рна (Marne), департамент на северо-востоке Франции, в Шампани. Площадь 8,2 тысячи км2. Население 528 тысяч человек (1973). Административный центр — город Шалон-сюр-Марн. Важный сельскохозяйственный район с крупными посевами зерновых и виноградарством (на юго-восточных склонах известковой куэсты Иль-де-Франс). Производство шампанских вин. Машиностроение, текстильная промышленность, производство стеклянной тары.
Марна (река во Франции)
Ма'рна (Marne), река на севере Франции, правый приток Сены. Длина 525 км, площадь бассейна 12,7 тысячи км2. Берёт начало на плато Лангр, протекает в пределах Парижского бассейна, впадает в Сену близ Парижа. Питание преимущественно дождевое, зимние паводки, летняя межень. Колебания уровня до 4—5 м. Средний расход воды в устье свыше 100 м3/сек. Судоходна до города Эперне, соединена каналами с бассейнами рек Маас, Рейн, Сона. На М. — города Шомон, Шалон-сюр-Марн, Эперне. В начале 1-й мировой войны 1914—1918 на М. произошло крупное Марнское сражение 1914.