Главные отрасли пищевой промышленности — мясная, молочная, рыбная; они дают около 3/4 продукции пищевой промышленности Л. Мясокомбинаты построены в Вильнюсе, Клайпеде, Алитусе, реконструированы и расширены — в Таураге, Паневежисе, Шяуляе. Крупные молочные комбинаты находятся в Каунасе, Вильнюсе, Паневежисе, Шяуляе, Клайпеде. Маслосыродельные и маслодельные предприятия размещены по всей республике, больше всего их на Среднелитовской низменности и в северо-восточных районах. Центр морского рыболовства и рыбной промышленности — Клайпеда. В годы Советской власти построен крупный рыбопромысловый флот. Лов рыбы ведётся в Балтийском, Баренцевом морях и в Атлантическом океане. Вылавливают главным образом сельдь, салаку, частик, треску. Развиты также сахарная (Капсукас, Паневежис, Павенчяй, Кедайняй), мукомольная, кондитерская, спиртоводочная, пивоваренная промышленность и переработка фруктов и овощей, производство растительного масла.

  Сельское хозяйство. В годы Советской власти созданы крупные механизированные высокопродуктивные государственные и кооперативные хозяйства. В 1972 было 1314 колхозов и 293 совхоза. Молочное скотоводство сочетается со свиноводством или птицеводством. Площадь с.-х. угодий в 1972 составила 3,6 млн. га, из них: пашня 2,48 млн. га, сенокосы 446 тыс. га, пастбища 636 тыс. га. Структуру посевных площадей см. в табл. 6.

  Табл. 6. — Посевные площади, тыс. га

1940 1950 1960 1972 Вся посевная площадь 2497 2294 2375 2356 Зерновые и зернобобовые культуры 1638 1493 924 924 В том числе:   рожь озимая 590 504 424 175   пшеница 203 185 108 139   ячмень яровой 229 189 162 434   овёс 392 373 111 63   зернобобовые 86 1125 60 99 Технические культуры 114 104 96 78 В том числе:   лён-долгунец 96 76 64 43   сахарная свёкла (фабричная) 13 26 32 34 Картофель 210 225 238 171 Овощи 14 25 22 21 Кормовые культуры 520 446 1095 1161

  Из зерновых (39,2% посевных площадей в 1972) в основном возделываются озимая рожь на В., Ю.-В. и З., пшеница на Среднелитовской низменности, ячмень, овёс во всех районах Л. Из технических культур (3,3% посевных площадей) лён выращивается на Среднелитовской низменности и на З., сахарная свёкла в основном на Среднелитовской низменности. Картофель и овощи (8,2% посевных площадей) выращиваются на всей территории, но главным образом в пригородных районах. Кормовые культуры (в основном многолетние и однолетние травы, кукуруза) занимают 49,3% посевных площадей. За годы Советской власти выросла урожайность всех культур. В 1971 урожайность зерновых составляла 26,6 ц с га (в 1940—9,4 ц с га). Усиливается химизация сельского хозяйства, за 1966—1972 потребление минеральных удобрений выросло в 2 раза. Валовой сбор с.-х. культур представлен в табл. 7.

Табл. 7. — Валовой сбор сельскохозяйственных культур (по всем категориям

1913 1940 1950 1960 1972 Зерновые и зернобобовые культуры 1449 1536 1172 855 1871 В том числе:   рожь озимая 630 620 429 350 340   пшеница 95 166 138 90 359   ячмень 232 208 143 228 880   овёс 40 339 269 76 100   зернобобовые 59 73 110 47 168 Льноволокно 17 30 15 17 13 Сахарная свёкла (фабричная) — 255 349 484 1007 Картофель 1375 2726 3122 2259 2402 Овощи 170 401 373 390 Кормовые корнеплоды (включая сахарную свёклу на корм скоту) — 1060 874 1044 3054 Кукуруза на силос и зелёный корм — — — 2824 2576

  Общая площадь плодово-ягодных насаждений на 1 января 1973 достигла 37 тыс. га (20 тыс. га в 1950). Валовой сбор плодов и ягод в 1972 составлял 947 тыс. ц (172 тыс. ц в 1950).

  За 1966—72 на создание и укрепление производственно-технической базы сельского хозяйства направлено около 2,3 млрд. руб. (32% всех капиталовложений в народное хозяйство Л.). В крупных масштабах ведётся водохозяйственное строительство: осушается закрытым дренажем по 130—140 тыс. га за год. В 1972 работало 44,4 тыс. тракторов (в физических единицах), 9,8 тыс. зерноуборочных комбайнов, 23,1 тыс. грузовых автомобилей. В колхозах и совхозах механизированы основные полевые работы (обработка почвы, сев зерновых и сахарной свёклы, уборка зерновых и силосных культур). Копка картофеля механизирована на 93%, сенокошение — на 82%. С 1964 все колхозы и совхозы электрифицированы.

  Ведущая отрасль сельского хозяйства — животноводство, которое даёт 80% всей денежной выручки хозяйств. Рост поголовья скота и производство основных продуктов животноводства показаны в табл. 8 и 9.

Табл. 8. — Поголовье скота (тыс. голов, на 1 января)

1916 1941 1951 1961 1973 Крупный рогатый скот 934 1054 731 1223 1897   в том числе коровы 673 782 504 737 863 Свиньи 858 1068 723 1720 2223 Овцы и козы 997 627 402 384 164 Лошади 610 546 381 232 123 Птица — 3800 3890 7205 9522

  Табл. 9. — Производство основных продуктов животноводства

1913 1940 1960 1972 т 159 134 212 429 т 832 1383 1749 2527 Яйца, млн. шт. 264 187 438 761

  Животноводство развито во всех районах Л. Птицеводство в основном переведено на индустриальную основу. Построены крупные птицефабрики и инкубаторно-птицеводческие станции. Развиваются пчеловодство, звероводство (серебристо-чёрные лисицы, голубые песцы и норки), рыбоводство.

  Рост продукции животноводства достигнут благодаря интенсификации отрасли. Укреплена кормовая база путём окультуривания лугов и пастбищ, роста урожайности кормовых культур и производства комбинированных кормов.